“食”不相瞒!“互联网+明厨亮灶” | 守护师生“舌尖上的安全”
近年来,食品安全问题逐渐成为家长们关注的重点。为解决食品安全问题,让广大家长放心,内蒙古鄂尔多斯市康巴什区所有供餐的幼、小、中学校同步开启食堂厨房网上直播。
康巴什区各学校建立和健全以校(园)长为第一责任人、食堂管理者为直接责任人的责任制,明确职责,细化责任,层层抓落实,逐一签订承诺书,全面落实校长陪餐制。促进社会共治,拓宽社会监督渠道,形成学校食品安全共建、共治、共享的社会氛围,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
学校食堂所有的食品采购实行定点采购配送,并且购买了农药残留检测仪,确保每一份食材安全。学校对食品仓库、粗加工制作区、烹饪区、专间、备餐间、餐用具洗消区等各个区域都制定了完善的食品安全操作流程,实现主体责任具体化、食品检查可视化、食品管理常态化、操作规范化。
康巴什区教体局针对食品原料采购、食品储存、加工、制作留样、食堂标准化建设情况、从业人员健康管理制度落实情况等方面定期开展检查,严格落实食品原料入口及食品安全操作规范,健全应急机制,防控责任事故,不断提升校园食品安全水平,为学生饮食安全和健康成长保驾护航。
来源:内蒙古教育发布
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